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2007年 06月 20日
「坦々」につづく言葉は? 大概「麺」ですよね。 坦々麺。 もちろん麺は中華麺を連想するはず。 私もそうなんですが、 これは坦々「うどん」です。 スープは鶏がらに練りゴマ、お酢、砂糖、醤油、ラー油を加えたもの。 乗ってる具は、 ひき肉、もやし、椎茸、その時にあったほうれん草と生姜を炒め、 豆板醤×甜面醤でピリ辛に味付けしてあります。 で、肝心の麺はうどん。 これがなかなか美味しいです。 好きなのでたまに作るのですが、 人に作っても「美味しい」という言葉が返ってくるので、私の味覚は正しいはず。 今日もふいに食べたくなったので、 冷蔵庫を漁ってあるもので作りました。 これが今日のお昼ご飯。 では、いただきます。 * * * それにしても 最近、ずっと食べ物の話しかしてない気がします。
by saijiki
| 2007-06-20 13:22
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