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2005年 07月 28日
今日は土用丑の日。 鰻を食べ栄養をつけ夏を乗り切ろう!という日ですね。 鰻重ではなく「ひつまぶし」を作りました。 ひつまぶしといえば名古屋の名物。 1杯目はそのまま、2杯目は薬味を混ぜて、 3杯目はだし汁などでお茶漬けにして食べるのが有名です。 が、薬味に使う葱や三つ葉を買い忘れ、 食べる段になってだし汁を作り忘れ・・・・。 結局そのまま普通に食べただけで終わりました。 比較的良く作るので次はちゃんと作ろ。 我が家で作るひつまぶしは、 ご飯に塩もみしたキュウリ、生姜、ゴマ、山椒、短冊切りにした鰻と鰻のタレ、 これらを全て混ぜた「混ぜご飯風」にしてしまうものです。 食べてから気になったので「土用丑の日」のいわれをちょっと調べました。
ちなみに「土用」とは「五行思想に基づく季節の分類の一つで、 各季節の終りの約18日間のこと」らしいです。 季節の変わり目、というところなんでしょうね。
by saijiki
| 2005-07-28 11:18
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